Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун заявила, что отказ от супа не является вредным для здоровья, потому что в странах без жидких блюд показатель гастроэнтерологических заболеваний не имеет существенных отличий от Украины. Об этом она сообщила на своей странице в Facebook.
"Никакого научного подтверждения, что есть суп нужно каждый день нет. Сбалансированное разнообразное питание и достаточно жидкости в течение дня лишают нас потребности есть суп или борщ", - написала Супрун.
Глава Минздрава назвала несколько причин, почему суп все же стоит есть время от времени:
- Обеспечение потребности в потреблении овощей: в одной тарелке супа можно собрать 3-6 видов зеленых овощей, бобовых, грибов и зелени.
- Суп - идеальный вариант для сохранения питательных веществ. Жиры, которые есть в супе, способствуют лучшему усвоению растительных пигментов каротиноидов. Это - про-витамин А, необходимый для здоровья зрения, кожи и иммунитета.
- Борщ полезен еще и тем, что имеет кислую среду, в которой витамины сохраняются лучше. Суп или борщ - это жидкость. А хорошо увлажненная еда лучше переваривается.
"В идеале, суп должен быть не очень жирный, и готовить его следует без жарки овощей. Вместо мучной заправки крем-супов лучше используйте чечевицу, которая добавит полезного белка к блюду и клетчатки. Что касается варки бульонов стоит также придерживаться определенных правил. Лучше сливать первые несколько бульонов после варки мяса", - посоветовала Супрун.
Фото: facebook.com/ulanasuprun
Как сообщала "Страна", суп вошел в список любимых блюд известных диктаторов ХХ века. Так, Ким Чен Ир любил супы из плавника акулы и из собачатины, а также сало. Северокорейский диктатор думал, что суп из собачьего мяса придает ему неуязвимость и мужественность.
Также "Страна" публиковала выдержки из поваренной книги активистов. Мы выяснили, что украинцев на уличных акциях бутербродами, кашами, а иногда первыми блюдами полевой кухни.